hg0088正网开户有关茶趣的小知识

2020-04-24 03:55

 

 

什么是水路?

喝茶时常听到的“水路”这个通俗茶语,是说咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造成的感觉。水路是茶品饮一个很重要的概念,一般来说,以粗细来区分。水路指的是水性这方面的概念,跟汤感是有区别的,可不能混为一谈。

如何辨别春茶跟秋茶?

从干茶的色、香、形上判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的特征。凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。

茶梗的提香作用

茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐降低,而茶梗中香气物质含量最高。因为嫩梗中香气物质含量高于嫩叶。所以紧压茶都会配有茶梗,以保留适当的空隙有利于后期发酵;茶梗中含有相当数量的香气物质,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的好茶。

投茶多少克才合适?

绿茶:绿茶一般口味较淡,重量较轻,一般宜投放3-4克。红茶:红茶一般经过发酵,口味醇厚,宜投放5-6克,过量会导致茶汤发苦。乌龙茶:乌龙茶一般叶片较大,宜多投放干茶,一般宜投放8-9克。黑茶:如普洱茶,六堡茶等,其发酵程度以及年份是决定投茶量的重要因素。

陈茶复焙的误区

陈茶如果保存成功得当,是不需要再复焙的。一些茶友认为陈年铁观音,岩茶,单丛等,一定要定期复焙高火工才有储存价值,殊不知陈茶若多次走火,叶底就得碳化,品饮起来茶感水薄,空洞,也就不是老乌龙真味了。